Fez es una de las cuatro ciudades imperiales de Marruecos. Es la tercera ciudad del país en número de habitantes y se la considera capital cultural. La urbe está constituida por tres zonas: la Ciudad Nueva, moderna y con un cierto toque de elegancia; Fez el Jdid donde hallamos el barrio judío; y Fez el Bali, el barrio antiguo con una impresionante medina rodeada de muralla, declarada Patrimonio de la Humanidad, con zocos muy animados y un ambiente algo medieval.